كثيراً ما نسمع بالسالمونيلا، هذه البكتيريا المنتشرة التي هي عبارة عن مرض جرثومي شائع يصيب الجهاز الهضمي، والتي تعيش عادة في أمعاء الإنسان والحيوان وتطرح مع البراز. وهنا نشير الى أن الإنسان يصاب غالباً بالسالمونيلا من خلال تناول الطعام أو الماء الملوثين، مع العلم أن الأطفال هم الأكثر عرضة للإصابة بهذا المرض نظراً لأن مناعتهم تكون ضعيفة.
ما هي الأسباب التي تؤدي الى الإصابة بالسالمونيلا؟
جرثومة السالمونيلا تعيش في أمعاء الإنسان والحيوانات والطيور، وإن الإصابة بها تكون من خلال تناول الطعام الملوث بالبراز مع الإشارة الى أن أكثر الأطعمة المعرضة للتلوث هي:
- اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية النيئة
- البيض النيء
- الخضار والفواكه
كيف تظهر أعراض السالمونيلا؟
في مجمل الحالات تستمر أعراض السالمونيلا من يومين إلى سبعة أيام، مع العلم أن الأمعاء قد تحتاج عدة أشهر لتعود الى حالتها الطبيعية، ومن علامات الإصابة بهذه الجرثومة:
- الغثيان والتقيؤ
- آلام حادة ومتواصلة في البطن
- الإسهال الذي قد يصبح دموياً
- إرتغاع درجات الحرارة
- الصداع القوي
هل من الممكن الوقاية من عدوى السالمونيلا؟
إجراءات الوقاية من العدوى كثيرة ومنها:
- الحرص على غسل اليدين وأسطح العمل بشكل متكرر
- الإهتمام بتنظيف أدوات الطعام بالماء والصابون قبل وبعد تحضير الطعام
- عدم إهمال طبخ الدجاج واللحم والبيض بشكل جيّد والابتعاد عن المأكولات النيئة
علاج الإصابة بالسالمونيلا
إن معظم حالات الإصابة بالسالمونيلا لا تحتاج إلى علاج لأنها تشفى بشكل تلقائي من دون أي تدّخل طبي، إلا أنه يجب التنبّه الى ضرورة عدم المعاناة من الجفاف نتيجة الإسهال الحاد وحالات التقيؤ المتكررة. لذلك يجب على المريض الإهتمام بشرب كميات كافية من السوائل أو مص رقائق الثلج. أما في الحالات الشديدة والمعاناة من الإسهال المزمن فقد يتطلب الأمر الدخول إلى المشفى وتلقي العناية اللازمة والمعالجة بالمضادات الحيوية الملائمة.
زهرة السوسن - صحتي
