ينبغي التسوّق باستمرار لشراء المستلزمات الأساسيّة للمطبخ من أجل إعداد الطّعام، ومن الأمور التي يتمّ شراؤها أصناف غذائيّة ضروريّة لا يجب أن يخلو منها أيّ مطبخ.
نعدّد في هذا الموضوع من موقع صحتي أبرز الأصناف الغذائيّة الضروريّة التي يجب أن تكون موجودة بشكلٍ دائم في كلّ مطبخ.
الأرز البني
يُمكن استخدام الأرز البني في العديد من الوصفات الغذائيّة، وهو يزوّد الجسم بالعناصر الضروريّة من أجل الحفاظ على صحّته.
وهذا النّوع من الأرزّ عبارة عن حبّةٍ كاملة منخفضة السّعرات الحراريّة لأنّها لا تحتوي على أيّ دهونٍ مشبعة. كما أنّه غنيّ بالألياف وخالٍ من الغلوتين ويُعدّ مصدراً جيّداً للفوسفور وفيتامين B6.
يُذكر أنّ تناول الأرز البني يُساهم في عمليّة التحكّم في الوزن والكوليسترول وسكر الدم.
اللوز
يُعتبر اللوز من المكسّرات المُفيدة جداً للصحّة وهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحّية.
واللوز غنيّ بالدّهون غير المشبعة والبروتين ونسبة السكر في حبّاته منخفضة مقارنة مع غيرها من المكسّرات. كما يحتوي اللوز على فيتاميناتٍ عديدة من الكالسيوم والنياسين.
البيض
يُعتبر البيض مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة، وهو غني بالفيتامينات الضروريّة للجسم والمعادن مثل الزنك والحديد والنحاس.
ويدخل البيض ضمن مكوّنات وجباتٍ مختلفة، حيث يُمكن تناوله لوحده أو استخدامه كمكوّنٍ أساسي أو ثنائي في وصفاتٍ غذائيّة معيّنة.
الخضار
لا يُمكن أن يخلو أيّ مطبخ من أصناف الخضار المتنوّعة التي تُستخدم في تحضير الوجبات الغذائيّة المختلفة خصوصاً الخضار الورقيّة.
يُشار إلى أنّ الخضار الورقيّة تزوّد الجسم بفوائد صحّية عديدة، ومن أبرزها نذكر السبانخ واللفت والجرجير التي تُعدّ من أبرز الخضار الورقيّة الغنيّة بحمض الفوليك وفيتامين "ج" والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما تحتوي أيضاً على كمّيةٍ كيبرةٍ من البروتين مقارنة بالنباتات الأخرى.
الفواكه الموسميّة
ينبغي اختيار الفواكه الموسميّة بشكلٍ جيّد؛ مع الأخذ بالاعتبار طرق الزّراعة الجديدة وتقنيّات تجهيز الأغذية.
يُشار إلى أنّ الفوائد الصحّية لتناول الفواكه الموسميّة تختلف عن تلك المُتاحة في كلّ مكان حيث يتغيّر محتوى المغذّيات في الثمار تبعاً للموسم الذي تتمّ زراعتها فيه، وبالتالي من الأفضل استهلاكها في الموسم الذي تنمو فيه.
وتُعتبر الفواكه الموسميّة مصدراً جيّداً للفيتامينات والمعادن الحيويّة لصحّة الجسم والحفاظ عليه.
زهرة السوسن - صحتي
